RESUMO O objetivo deste estudo foi desenvolver uma equação específica para a conversão de valores de pressão (psi) em volume (ml) para o Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal do Oeste do Pará. Para tanto, avaliou-se a cinética fermentativa ruminal de rações regionais por meio da técnica semiautomática de produção de gases in vitro. Para configurar a equação alvo, amostras de milho moído, farelo de soja, farelo de arroz, capim Mombaça, torta de cupuaçu, resíduos de mandioca e folhas de bananeira foram incubadas e a pressão e os volumes dos gases produzidos durante o processo de fermentação foram medidos em tempos predeterminados e relacionado. Esses dados de volume de gases produzidos foram utilizados para determinar, por meio da aplicação do modelo logístico bicompartimental, os parâmetros cinéticos da fermentação ruminal. A equação encontrada para o laboratório foi V = 0,3757P2 + 1,5972P + 0,2189. Milho moído e resíduo de mandioca apresentaram maior taxa de degradação de carboidratos não fibrosos (0,120 e 0,163% / h respectivamente) e maior volume final de gás (228,91 e 273,17 ml / g de MS, respectivamente). Quanto à taxa de degradação dos carboidratos fibrosos, milho moído (0,023% / h), farelo de arroz (0,023% / h) e resíduo de mandioca (0,021% / h) apresentaram as maiores taxas de degradação. Assim, foi identificada uma equação específica para ser utilizada no Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal do Oeste do Pará, de acordo com o método aplicado e a altitude das instalações.

ABSTRACT The objective of this study was to develop a specific equation for the conversion of pressure values (psi) to volume (ml) for the Laboratory of Bromatology of the Federal University of Western Pará. To this end, the ruminal fermentation kinetics of regional feedstuffs were evaluated using the semi-automatic technique of in-vitro gas production. To set up the targeted equation, samples of ground corn, soybean meal, rice bran, Mombasa grass, cupuassu pie, cassava residues, and banana leaves were incubated and the pressure and volumes of the gases produced during the fermentation process were measured at predetermined times and related. These data on the volume of produced gases were used to determine, by applying the bi-compartmental logistic model, the ruminal fermentation kinetics parameters. The equation found for the laboratory was V = 0.3757P2 + 1.5972P + 0.2189. Ground corn and cassava residue showed a higher degradation rate of non-fibrous carbohydrates (0.120 and 0.163 %/h respectively) and higher final gas volume (228.91 and 273.17 ml/g of DM, respectively). As for the degradation rate of fibrous carbohydrates, ground corn (0.023 %/h), rice bran (0.023 %/h), and cassava residue (0.021 %/h) presented the highest degradation rate. Thus, a specific equation to be used at the Laboratory of Bromatology of the Federal University of Western Pará was identified, according to the method applied and the altitude of the premises. Ruminal fermentation kinetics of cassava residue and rice bran showed the same parameters as corn, which may suggest the possibility of replacing corn in the diet of ruminant animals.

Resumen Los bovinos canulados fueron asignados en un delineamiento cruzado para evaluar la técnica de determinación del clearance de ácidos grasos volátiles (VFA) por infusión de solución marcadora en la digesta ruminal intacta, y verificado la sensibilidad de la técnica a la variación en la dieta. Los animales recibieron dieta de forraje o forraje junto con concentrado e infusión de ácido valérico y solución de Cr-EDTA en la digesta ruminal intacta o evacuada. La tasa fraccional total de depuración de AGV (FRVFAC) fue estimada por el decaimiento exponencial del valerato a lo largo del tiempo. El pasaje FRVFAC para el omaso fue asumido como el decaimiento en la concentración ruminal de Cr y la absorción FRVFAC fue estimada por la diferencia. La FRVFAC total y la absorción no difirieron entre las técnicas. El paso FRVFAC, sin embargo, fue menor cuando la solución marcadora fue agregada en la digestión evacuada, probablemente reflejando la desestabilización del ambiente ruminal durante la evacuación y el mayor volumen de líquido observado en animales con digestión evacuada. En conclusión, la infusión de la solución marcadora en la digesta intacta con homogeneización realizada por la motilidad ruminal podría ser utilizada para la determinación de la depuración ruminal de la VFA, ya que parece causar menor disturbio en el ambiente ruminal.

Abstract Cannulated cows were allocated to a cross-over design to evaluate the technique for determination of volatile fatty acid (VFA) clearance by infusion of marker solution into intact ruminal digesta, and verify the technique sensibility to the variation in the diet. Animals received diet of forage or forage plus concentrate and infusion of valeric acid and Cr-EDTA solution into intact or evacuated ruminal digesta. The total fractional rate of VFA clearance (FRVFAC) was estimated by the exponential decay of valerate over time. The passage FRVFAC to the omasum was assumed as the decay in ruminal Cr concentration and the absorption FRVFAC was estimated by the difference. The total FRVFAC and absorption did not differ between techniques. The passage FRVFAC, however, was lower when the marker solution was added into the evacuated digesta, probably reflecting the destabilization of the rumen environment during the evacuation and the largest volume of fluid observed in animals with evacuated digesta. In conclusion, the infusion of marker solution into intact digesta with homogenization performed by ruminal motility could be usable for the VFA ruminal clearance determination since it seems to cause lesser disturbance in the ruminal environment.

Resumo Bovinos canulados foram alocados em um delineamento cruzado para avaliar a técnica de determinação do clearance de ácidos graxos voláteis (VFA) por infusão de solução marcadora na digesta ruminal intacta, e verificado a sensibilidade da técnica à variação na dieta. Os animais receberam dieta de forragem ou forragem juntamente com concentrado e infusão de ácido valérico e solução de Cr-EDTA na digesta ruminal intacta ou evacuada. A taxa fracional total de depuração de AGV (FRVFAC) foi estimada pelo decaimento exponencial do valerato ao longo do tempo. A passagem FRVFAC para o omaso foi assumida como o decaimento na concentração ruminal de Cr e a absorção FRVFAC foi estimada pela diferença. A FRVFAC total e a absorção não diferiram entre as técnicas. A passagem FRVFAC, entretanto, foi menor quando a solução marcadora foi adicionada na digesta evacuada, provavelmente refletindo a desestabilização do ambiente ruminal durante a evacuação e o maior volume de líquido observado em animais com digesta evacuada. Em conclusão, a infusão da solução marcadora na digesta intacta com homogeneização realizada pela motilidade ruminal poderia ser utilizada para a determinação da depuração ruminal de VFA, uma vez que parece causar menor distúrbio no ambiente ruminal.

RESUMO Pouco é conhecido a respeito da resposta morfológica do omaso de vacas leiteiras que consomem dieta alta em energia no pré-parto. Este estudo visou investigar se a dieta de transição com alto teor de grãos induz mudanças na morfologia do omaso. Seis semanas antes do parto esperado, quatro vacas Holandesas foram alimentadas com uma dieta de padronização e a partir de quatro semanas antes foram alimentadas com dieta com alto (ATG) ou baixo (BTG) teor de grãos. Após o parto, todas as vacas foram alimentadas com dieta lactacional de alta energia. As vacas que foram alimentadas com ATG antes do parto tiveram maior ingestão de matéria seca e de nutrientes do que as vacas que foram alimentadas com BTG. O índice mitótico (IM) do epitélio do omaso foi mais alto do que o do rúmen, mas aparentemente a resposta ao estímulo da dieta foi mais lenta. As papilas do omaso nas vacas que foram alimentadas com ATG foram mais altas uma semana antes e duas semanas após o parto. As vacas que foram alimentadas com ATG tiveram o epitélio do omaso menos espesso devido à menor espessura das camadas não queratinizadas. Concluímos que a mucosa do omaso de vacas leiteiras responde ao estímulo da dieta com ATG fornecida antes do parto, indicado pela maior altura das papilas e menor espessura do epitélio. Parece que o IM responde mais lentamente, porém mais fortemente ao estímulo da dieta no omaso do que no rúmen.

ABSTRACT Little is known about the morphological response of the omasum in dairy cows that consume a high-energy diet pre-partum. The aim of this study was to investigate whether a transitional diet with high grain content is able to induce changes in omasum morphology. Six weeks before the expected calving, four Holstein cows were fed a standardization diet, and four weeks before delivery, the cows were fed a diet with high grain content (HGC) or low (LGC) grain content. After calving, all of the cows were fed a high energy lactation diet. The cows that were fed the HGC diet pre-partum had higher dry matter and nutrient intake than the cows that were fed the LGC diet. The mitotic index of the omasum epithelium was higher than the mitotic index in the rumen, but apparently the response to the diet stimuli was slower. In the cows that were fed the HGC diet, the omasum papillae were taller one week before parturition and two weeks post-partum. Cows that were fed the HGC diet had a thinner epithelium due to thinner non-keratinized layers of the omasum epithelium. We conclude that the omasum mucosa of dairy cows responds to the stimuli of a pre-partum HGC diet, which was indicated by the greater height of the omasum papillae and by the reduced thickness of the omasum epithelium. It seems that the mitotic index responds a little more slowly, but the response to the diet stimuli is stronger in the omasum epithelium than in the rumen.

The objective of this study was to find an alternative to minimize environmental contamination by leather waste using it as ruminant feed. The wet blue leather wastes (WB) without chrome extraction were compared with the leather wastes in which the chrome was extracted (CE). Both materials had 99.7% of dry matter (DM), but the crude protein level was higher (90.4%) in CE than in WB (74.3%). In situ effective ruminal degradability of DM was 59.7% and it was 63.1% for CP in CE. The WB did not suffer degradation in the rumen. In vitro abomasal digestibility of CE was 100%. The percentage of degradation per hour was higher for CE (8.2%) than for WB (0.08%). The mineral content was higher in wet blue leather wastes (10.4%) than in CE (0.4%) reflecting the chrome level and demonstrating that the removal process of this mineral is efficient. The use in animal feed is presented as a viable alternative for the disposal of waste and scrap generated by the leather tanning industry and treated by the extraction method, thus minimizing environmental contamination and providing a source of protein for animal feed.